Asegura la confianza de tus clientes.

Protege tu marca.

Cumple la normativa sin fisuras.

¿Qué lograrás con este curso?

✔️ Dominarás los principios clave para identificar, prevenir y gestionar alergias e intolerancias alimentarias en el entorno de la restauración.
✔️ Sabrás cómo evitar contaminaciones cruzadas, interpretar el etiquetado alimentario y adaptar menús a necesidades especiales.
✔️ Mejorarás la seguridad alimentaria en tu cocina y reforzarás la confianza del cliente.
✔️ Cumplirás con las normativas europeas, españolas y latinoamericanas sobre alérgenos y etiquetado.
✔️ Estarás preparado para actuar con responsabilidad frente a clientes con enfermedad celíaca, alergia al látex o múltiples intolerancias.
✔️ Desarrollarás menús seguros, inclusivos y adaptados, sin perder calidad ni valor nutricional.

Contenidos orientados a la acción:

• Alergias e intolerancias: conceptos, causas y prevención.

• Enfermedad celíaca y dieta sin gluten.

• Alergia al látex: riesgos ocultos en la cocina.

• Identificación de alérgenos en alimentos y etiquetado.

• Sustitución de ingredientes alérgenos.

• Elaboración de menús seguros y adaptados.

• Buenas prácticas en cocina y sala.

• Normativa europea, española y latinoamericana.

• Comunicación efectiva con el cliente y gestión de crisis.

¿A quién está dirigida esta formación?

✔️ A profesionales del sector de la hostelería, restauración y catering que busquen ofrecer un servicio más seguro y responsable.
✔️ A chefs, jefes de cocina, camareros y personal de sala que deseen prevenir riesgos y mejorar su capacitación en seguridad alimentaria.
✔️ A gestores de establecimientos que buscan cumplir rigurosamente con la legislación y proteger la reputación de su negocio.
✔️ A personas que trabajan o quieren trabajar en el sector alimentario, interesadas en la inclusión y salud del cliente.

Beneficios adicionales

✔️Accede a una formación con reconocimiento profesional internacional

✔️ Aprende con el respaldo de ITC, más de 25 años formando talento que marca la diferencia

✔️ Fórmate al ritmo que necesites, con contenidos accesibles 24/7

✔️ Únete a un ecosistema de empresas que confían en nosotros: ALCOA INESPAL, ALEASTUR, ALIMERKA, ALISYS, ARCELOR MITTAL, AXALTA, AZSA, CALDERYS, CAPSA, CHEMOURS, CORTEVA, DUPONT, DXC, DURO FELGUERA, EDP, GLENCORE, GENERAL DYNAMICS, GONVARRI, GRUPO DANIEL ALONSO, GRUPO EUSKALTEL, GRUPO TSK, IDESA, IMASA, INDRA, INECO, LABORATORIOS NORMON, MASAVEU, NUCLEONOR, RENY PICOT, REPSOL, SAMOA INDUSTRIAL, TELECABLE, TKE, TOTAL ENERGY, …

Una experiencia formativa que transforma personas, impulsa resultados y deja huella

En el Instituto Tecnológico del Cantábrico, llevamos desde 1995 formando profesionales y empresas con una misión clara: convertir el conocimiento en acción y los desafíos en oportunidades.

Nuestra propuesta va más allá de enseñar: creamos experiencias formativas con impacto directo en el desempeño, la innovación y la competitividad de las organizaciones. Lo hacemos desde la realidad, con un enfoque 100% práctico, adaptado a los nuevos entornos laborales y con una clara orientación al valor.

Confían en nosotros quienes marcan el ritmo del cambio

Más de 25 años de trayectoria nos han permitido formar a miles de profesionales y colaborar con empresas líderes en sus sectores. Organizaciones como:

AKKA TECHNOLOGIES, ALCOA INESPAL, ALEASTUR, ALIMERKA, ALISYS, ARCELOR MITTAL, AXALTA, AZSA, BREMBO, CALDERYS, CAMPOFRIO, CAPSA, CHEMOURS, COCA COLA, CORTE INGLÉS, CORTEVA, DUPONT, DXC, DURO FELGUERA, EDP, GLENCORE, GENERAL DYNAMICS, GONVARRI, GRUPO CORREA, GRUPO DANIEL ALONSO, GRUPO EUSKALTEL, GRUPO TSK, HITACHI, IBERDROLA, IKEA, IDESA, IMASA, INDRA, INECO, LABORATORIOS NORMON, MASAVEU, NUCLEONOR, RBIBERIA, RGCC, RENY PICOT, REPSOL, SAMOA INDUSTRIAL, SIEMENS, TELECABLE, TKE, TOTAL ENERGY, y muchas más, han confiado en nuestra formación para potenciar sus equipos, mejorar sus procesos y liderar la transformación de sus negocios.

Formación que se adapta a ti, a tu equipo, a tu visión

Cada empresa es única, por eso diseñamos soluciones formativas a medida, alineadas con tus objetivos, tu cultura organizativa y los retos reales de tu sector.

Desde teleformación flexible hasta programas presenciales de alto impacto, en ITC te ayudamos a construir un equipo más preparado, motivado y alineado con la estrategia de tu organización. Este curso es el punto de partida ideal.

¡Consúltanos sin compromiso!