Garantiza un entorno seguro y saludable en el comedor escolar aplicando correctamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.

¿Qué lograrás con este curso?

Con este curso lograrás garantizar las operaciones de limpieza y desinfección en comedores escolares, incluyendo maquinaria, equipos y utensilios, en función del riesgo sanitario.

Adquirirás los conocimientos necesarios para mantener altos estándares de higiene alimentaria, asegurando la seguridad y el bienestar de los estudiantes y del personal en el entorno escolar.

¿Qué dominarás al finalizar?

✔️ Comprender la importancia de la higiene alimentaria y los riesgos asociados a prácticas inadecuadas.

✔️ Conocer y aplicar el marco normativo en comedores escolares a nivel internacional, europeo y nacional.

✔️ Aplicar correctamente la higiene personal y del entorno, incluyendo limpieza, desinfección y control de plagas.

✔️ Gestionar adecuadamente los residuos y el entorno de trabajo.

✔️ Aplicar buenas prácticas de manipulación segura de alimentos.

✔️ Prevenir la contaminación alimentaria, incluyendo contaminación cruzada y gestión de alérgenos.

✔️ Organizar correctamente el equipamiento y las áreas de trabajo para evitar riesgos.

✔️ Aplicar técnicas de almacenamiento seguro de alimentos y gestión de inventarios.

✔️ Identificar y gestionar puntos críticos y riesgos alimentarios, aplicando principios del sistema HACCP.

✔️ Actuar ante emergencias sanitarias relacionadas con la alimentación.

✔️ Aplicar procesos de auditoría, control de la higiene y mejora continua en comedores escolares.

¿A quién va dirigido?

✔️ Personal que trabaja en comedores escolares o servicios de alimentación en centros educativos.

✔️ Profesionales responsables de la manipulación, preparación o servicio de alimentos en entornos escolares.

✔️ Personas interesadas en garantizar la seguridad alimentaria y la higiene en el ámbito educativo.

Beneficios adicionales

✔️ Curso alineado con las nuevas competencias más demandadas en el mercado laboral

✔️ Aprende con el respaldo de ITC, más de 30 años formando talento que marca la diferencia

✔️ Fórmate al ritmo que necesites, con contenidos accesibles 24/7

✔️ Únete a un ecosistema de empresas que confían en nosotros: ALCOA INESPAL, ALEASTUR, ALIMERKA, ALISYS, ARCELOR MITTAL, AXALTA, AZSA, CALDERYS, CAPSA, CHEMOURS, CORTEVA, DUPONT, DXC, DURO FELGUERA, EDP, GLENCORE, GENERAL DYNAMICS, GONVARRI, GRUPO DANIEL ALONSO, GRUPO EUSKALTEL, GRUPO TSK, IDESA, IMASA, INDRA, INECO, LABORATORIOS NORMON, MASAVEU, NUCLEONOR, RENY PICOT, REPSOL, SAMOA INDUSTRIAL, TELECABLE, TKE, TOTAL ENERGY, …

Una experiencia formativa que transforma personas, impulsa resultados y deja huella

En el Instituto Tecnológico del Cantábrico, llevamos desde 1995 formando profesionales y empresas con una misión clara: convertir el conocimiento en acción y los desafíos en oportunidades.

Nuestra propuesta va más allá de enseñar: creamos experiencias formativas con impacto directo en el desempeño, la innovación y la competitividad de las organizaciones. Lo hacemos desde la realidad, con un enfoque 100% práctico, adaptado a los nuevos entornos laborales y con una clara orientación al valor.

Confían en nosotros quienes marcan el ritmo del cambio

Más de 30 años de trayectoria nos han permitido formar a miles de profesionales y colaborar con empresas líderes en sus sectores. Organizaciones como:

AKKA TECHNOLOGIES, ALCOA INESPAL, ALEASTUR, ALIMERKA, ALISYS, ARCELOR MITTAL, AXALTA, AZSA, BREMBO, CALDERYS, CAMPOFRIO, CAPSA, CHEMOURS, COCA COLA, CORTE INGLÉS, CORTEVA, DUPONT, DXC, DURO FELGUERA, EDP, GLENCORE, GENERAL DYNAMICS, GONVARRI, GRUPO CORREA, GRUPO DANIEL ALONSO, GRUPO EUSKALTEL, GRUPO TSK, HITACHI, IBERDROLA, IKEA, IDESA, IMASA, INDRA, INECO, LABORATORIOS NORMON, MASAVEU, NUCLEONOR, RBIBERIA, RGCC, RENY PICOT, REPSOL, SAMOA INDUSTRIAL, SIEMENS, TELECABLE, TKE, TOTAL ENERGY, y muchas más, han confiado en nuestra formación para potenciar sus equipos, mejorar sus procesos y liderar la transformación de sus negocios.

Formación que se adapta a ti, a tu equipo, a tu visión

Cada empresa es única, por eso diseñamos soluciones formativas a medida, alineadas con tus objetivos, tu cultura organizativa y los retos reales de tu sector.

Desde teleformación flexible hasta programas presenciales de alto impacto, en ITC te ayudamos a construir un equipo más preparado, motivado y alineado con la estrategia de tu organización. Este curso es el punto de partida ideal.

¡Consúltanos sin compromiso!

Contenidos formativos

• Introducción a la higiene alimentaria en comedores escolares.
• Normativa y regulaciones aplicables.
• Higiene personal y del entorno.
• Manipulación segura de alimentos y prevención de contaminaciones.
• Almacenamiento y organización del equipamiento.
• Identificación de riesgos y puntos críticos (HACCP).
• Respuesta ante emergencias sanitarias.
• Auditorías, control de la higiene y mejora continua.