Curso Gestión de Alérgenos en Restauración para proteger la salud del cliente, aplicar buenas prácticas y cumplir la normativa alimentaria.
Formación 100% online, bonificable a través de FUNDAE y con inicio mensual para que empieces cuando lo necesites.
| Duración: | 40 horas. |
|---|---|
| Horario: | Abierto 24H/7D |
| Precio: | 80€ Bonificable a través de FUNDAE. |
| Fecha de inicio: | 14/09/2026 |
| Fecha fin: | 13/11/2026 |
| Modalidad: | Teleformación |
| Lugar: | Campus Online de ITC |
Este Curso Gestión de Alérgenos en Restauración está diseñado para profesionales de hostelería, restauración y colectividades que necesitan gestionar los alérgenos de forma segura y cumplir con la normativa vigente.
Con el Curso Gestión de Alérgenos en Restauración aprenderás a identificar alérgenos, aplicar buenas prácticas de manipulación, informar correctamente al cliente y garantizar la seguridad alimentaria en el negocio.
Al finalizar el curso podrás gestionar los alérgenos en tu negocio, aplicar buenas prácticas y cumplir con la normativa vigente.
Formación online orientada a la aplicación práctica.
Incluye:
ANTES:
DESPUÉS:
“Curso muy útil para hostelería”
“Ahora aplico buenas prácticas con alérgenos”
“Perfecto para cumplir con la normativa”
“Contenidos claros y aplicables”
“Imprescindible para restauración”
RESULTADO COMÚN – Los alumnos destacan:
Son sustancias alimentarias que pueden provocar reacciones adversas en personas sensibles.
El Reglamento (UE) 1169/2011 regula la información obligatoria sobre alérgenos.
Aprenderás a identificar, gestionar e informar sobre alérgenos según normativa.
Sí. Incluye ejemplos y casos reales.
A hostelería, restauración, colectividades y sector alimentario.
No. Está diseñado para adquirir competencias desde una base común.
Sí. La normativa exige formación para el personal.
Sí. El Curso Gestión de Alérgenos en Restauración es bonificable a través de FUNDAE. ITC puede tramitar esta bonificación para empresas que quieran aprovechar su crédito de formación, facilitando la formación de trabajadores sin coste adicional.
Módulo 1. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos
Módulo 2. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
Módulo 3. Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias
Módulo 4. La comunicación con el cliente y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración
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Completa tu formación
| Duración: | 10 horas [10 PDUs] |
|---|---|
| Horario: | Abierto 24H/7D |
| Precio: | 50€. Bonificable a través de FUNDAE. |
| Fecha de inicio: | 14/09/2026 |
| Fecha fin: | 16/10/2026 |
| Modalidad: | Teleformación |
| Lugar: | Campus Online de ITC |
| Duración: | 10 horas [10 PDUs] |
|---|---|
| Horario: | Abierto 24H/7D |
| Precio: | 50€. Bonificable a través de FUNDAE. |
| Fecha de inicio: | 14/09/2026 |
| Fecha fin: | 16/10/2026 |
| Modalidad: | Teleformación |
| Lugar: | Campus Online de ITC |
| Duración: | 35 horas |
|---|---|
| Horario: | Los días 8, 9, 15, 16, 23 y 30 de mayo y el 5 de junio, en horario, viernes de 16:00 a 21:00 y los sábados de 09:00 a 14:00 |
| Precio: | 350€ Bonificable a través de FUNDAE |
| Fecha de inicio: | 08/05/2026 |
| Fecha fin: | 05/06/2026 |
| Modalidad: | Aula Virtual |
| Lugar: | Campus Online de ITC |
| Duración: | 35 horas |
|---|---|
| Horario: | Los días 8, 9, 15, 16, 23 y 30 de mayo y el 5 de junio, en horario, viernes de 16:00 a 21:00 y los sábados de 09:00 a 14:00 |
| Precio: | 350€ Bonificable a través de FUNDAE |
| Fecha de inicio: | 08/05/2026 |
| Fecha fin: | 05/06/2026 |
| Modalidad: | Aula Virtual |
| Lugar: | Campus Online de ITC |
| Duración: | 48 horas |
|---|---|
| Horario: | Lunes a jueves de 17:00 a 21:00 |
| Precio: | 900€ Bonificable a través de la F. Tripartita – FUNDAE |
| Fecha de inicio: | 04/11/2019 |
| Fecha fin: | 05/11/2019 |
| Modalidad: | Presencial |
| Lugar: | ITC, Concejo de Colunga, 2. 33204, Gijón (Viesques), Asturias |
| Duración: | 48 horas |
|---|---|
| Horario: | Lunes a jueves de 17:00 a 21:00 |
| Precio: | 900€ Bonificable a través de la F. Tripartita – FUNDAE |
| Fecha de inicio: | 04/11/2019 |
| Fecha fin: | 05/11/2019 |
| Modalidad: | Presencial |
| Lugar: | ITC, Concejo de Colunga, 2. 33204, Gijón (Viesques), Asturias |
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